NUESTRA
HISTORIA

Todo comenzo en un pequeño pueblo de Orense, 4 generaciones atrás.....

Mi abuelo Antonio

NUESTRAS RAÍCES

Orense…. «terra da chispa»…Todo comenzó en un pequeño pueblo de la zona de afiladores por excelencia..Sas de Penelas…Hablaré desde que mi memoria es efectiva, desde mi abuelo Antonio aunque ya su padre, abuelo, bisabuelo….manejaban el arte del afilado. En aquella zona era muy fácil encontrar buenos afiladores, ya que cualquier vecino, por cultura, por tradición, usaba este arte a nivel doméstico para poner a punto sus herramientas…..Recuerdo ver como afilaba sus aperos en una máquina de afilado como la que veis en la cabecera, dando pedal, con o sin agua, como más le interesara……o como los acababa a mano en sus piedras de rio….él fue el primero en crear una curiosidad en mí y aunque era solo un niño , algo se me clavó muy adentro, yo no lo sabia, pero aquellos ratos me marcarían de por vida.

En la zona de donde nosotros venimos «terras de trives y castro caldelas», era imposible poder dedicarse profesionalmente al afilado, ya que todo el mundo lo maneja en mayor o menor medida, asi que fué mi padre quien tras varios años dedicados al montaje y siempre relaccionado con el mundo de los aceros y las soldaduras, dedició dedicarse profesionalmente a ello.

Por aquel entonces habia una cuchillería en venta en Aranda de Duero y fué allí donde empieza mi historia y donde realmente puedo empezar a aprender y crecer en este arte junto a mi padre…Toño.

El se especializó en material más pesado debido a la demanda de la época y de la zona: cuchillería profesional de carnicería, mataderos, pescadería, material de esquileo para ovejas, material específico de poda, material de agricultura….aunque también trabajaba una buena dosis de tijeras de cocina y costura….Mientras, mi madre..Loli..era la encargada de estar de cara al público y venta…..Ellos me enseñaron la lección mas importante que quizá he podido aprender.. «..partiendo de una buena calidad de los materiales, un servicio técnico cercano y transparente y el amor por el cliente es lo que nos hace diferentes…únicos..»

Dos Antonios, mi padre y mi abuelo, las dos generaciones que me preceden

Yo empezé con 16 años ( ahora tengo 40 ) y llevo desde entonces dedicandome en cuerpo y alma al arte del afilado en nuestra tienda física de Aranda, Cuchillería Sampil. Mis orígenes en el mundo del afilado fueron por la misma rama de mi padre, pero por aquel entonces ya se hablaba mucho del acero japonés, el mercado se globalizaba cada vez más debido a internet y los comerciales comentaban que ya muy poquita gente manejaba una alta calidad en el afilado, que la fabricación de material de corte estaría el zona oriental del mundo y que aqui en España solo resistirían los mejores……y todas esos detalles iban consiguiendo en mí el efecto curiosidad necesario para entender que nuestra empresa necesitaba una transicion lenta y dificil de llevar….«…del material pesado de la ganadería y del campo a la alta cuchillería de los chefs, los cortadores, las tijeras de peluquería y el acero japonés…».

Y hacia ese destino he tratado de dirigir la nave…formación continua en el país donde se encuentran a día de hoy mis mentores: Japón… tanto en el plano de cuchillería como en el de tijera de peluquería, sector en el que somos un referente a nivel nacional….siempre trabajar con las mejores marcas del mercado y..por supuesto….la creación de nuestra firma privada de alta calidad tanto para tijera de peluquería como para alta cuchillería…» KAMAKURA TOLEDO» … que nos da la posibilidad de poder ofrecer material de alta calidad a precios de fábrica para poder luchar contra la globalización del sector.